Vegetarisk renskavsgryta
Ett alternativ till renskavsgryta, gjord på vegetariskt quorn. God gryta med fin viltsmak av svamp!
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 3 quornfileér
- 4-5 dl färsk skogssvamp (även champinjoner kan användas)
- 1 stor gul lök
- 4-6 enbär
- 1 buljongtärning, grönsaks
- 2 msk linongsylt
- 1 1/2 tsk dijonsenap
- 2 dl creme fraiche
- ca 25 g smör till stekning
- svartpeppar
Gör så här:
Tina filéerna så de går att skära och dela dem i tunna skivor på tvären.
Fräs quorn så den får lite färg i smör och ställ den åt sidan.
Förväll svampen så att vätskan minskar och fräs den sedan i smör så den får lite färg. Lägg åt sidan.
Finhacka löken och smörstek den på låg värme så dem bli mjuk men inte brynt.
Krossa enbären, blanda dem med 1 dl vatten och bjujongtärningen.
Blanda nu ner allt utan quorn i pannan och låt koka upp. Koka samman under cirka 5 minuter och tillsätt sedan quorn och låt allt bli varmt.
Smaka av grytan med svartpeppar och eventuellt mera salt.
Servera med kokt potatis, potatismos, ris eller färsk pasta och gröna grönsaker.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Fisksoppa
Värmande fisksoppa!
Fisk är nyttigt. Men det hindrar inte att en värmande fisksoppa smakar gott!
Pajrecept
Viltpaj som värmer
Prova ett gott recept på viltpaj och upptäck en god variant av den populära köttfärspajen!
Kakor
Äppelfest!
Har man tillgång till egna äpplen brukar sensommaren och hösten vara en tid för äppelexperiment. Och även i stan finns ofta svenska äpplen till bra pris och god kvalité.
De första äpplena brukar försvinna ner i äppelpajen. Med eller utan kanel? Några burkar äppelmos är ett bra sätt att lagra sommaren inför vintern. På efterrrättsfronten är både en god äppelkaka och ugnsbakad äpplen riktiga läckerheter! Behöver jag säga vaniljsås?
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
